Wanderer auf der Alm werden mit selbstgemachten Köstlichkeiten verwöhnt. Selbst gebackenes Brot und Gebäck, einfache Frischkäse- und Kräuteraufstriche erfreuen sich besonderer Beliebtheit. Und weil das Auge immer mitisst, gibt es auch wertvolle Tipps und Tricks wie man die Almjause schön dekoriert.I...
1 WEITERER TERMIN MerklisteDas Käsen ist eine handwerkliche Arbeit, die mit größtem Fleiß, Sauberkeit und guter Beobachtungsgabe durchgeführt werden muss. Sauermilchkäse, wie Grau- und Schüsselkäse, sowie Hartkäse werden vor allem auf Almen erzeugt. In diesem Seminar wird in Theorie und Praxis das Grundwissen zur Herstellung ...
1 WEITERER TERMIN MerklisteWie funktioniert die Gewinnermittlung in der Almwirtschaft? Was darf ich im Rahmen des Almausschanks alles machen? Sind Jagdpacht, Skipistenentschädigungen oder Wildabschüsse zu melden? Wie werden Agrargemeinschaften besteuert und was ist bei der Ausschüttung an Mitglieder zu beachten? Hier erhalten...
MerklisteDie Landwirtschaft bietet im Bereich der Urproduktion und Nebentätigkeiten eine Vielzahl an Möglichkeiten. Dabei droht immer ein gewisses Haftungsrisiko. Wann hafte ich? Was kann ich dagegen unternehmen? Kann ich die Haftung ausschließen? Brauche ich eine Haftpflichtversicherung? Welche Versicherung...
MerklisteGesundheitsfördernde Wirkung der Alm - erleben Sie die einzigartige Heilkraft der Alm auf Körper, Geist und Seele. Lernen Sie die Verwendung von wildwachsenden Gewürzpflanzen und Almkräutern kennen. Die Kräuter werden gemeinsam in der Natur gesammelt und verarbeitet. Achtsam und mit einfachen Method...
MerklisteFür eine erfolgreiche Almbewirtschaftung sind auch Kenntnisse über den Boden und die Almvegetation notwendig. Die Teilnehmenden sollen in der Lage sein, mit Hilfe von einfachen feldbodenkundlichen Kriterien und einigen wenigen Almpflanzen (Zeigerpflanzen) Almstandorte zu beurteilen und zu bewerten, ...
1 WEITERER TERMIN MerklisteDauerhaft können Almflächen nur mit einer gezielten Weideführung saniert, erhalten und optimal genutzt werden. Klimatische Einflüsse und extensive Bewirtschaftung führen zu einer zunehmenden Verbuschung, Verungrasung und Verunkrautung von wertvollen Almweiden. Die Sanierung von verbuschten Almweiden...
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