Herstellung von Schafmilchprodukten

für Einsteiger:innen

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© LFI Salzburg

Schafmilchprodukte werden von den Konsument:innen als besondere Spezialitäten immer stärker nachgefragt. Der Kurs soll Einsteiger:innen in die Verarbeitung das nötige handwerkliche Wissen vermitteln.

Inhalt:

  • Besondere Anforderungen der Schafmilch
  • Grundlagen bei der Schafmilchverarbeitung
  • Herstellung von Schafmilchprodukten (Joghurt, Frischkäse)
In Kooperation mit dem Salzburger Schaf- und Ziegenverband.

Kursangebot

01.02.2025