Milchverarbeitung auf der Alm
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Selbsthergestellte Milchprodukte erfreuen sich immer größerer Beliebtheit und sind besonders auf der Alm nicht wegzudenken.
Dieser praxisnahe Kurs ist ideal für Einsteiger:innen, die fundiertes Wissen und praktische Fähigkeiten speziell für die Milchverarbeitung auf der Alm erlangen möchten.
Dieser praxisnahe Kurs ist ideal für Einsteiger:innen, die fundiertes Wissen und praktische Fähigkeiten speziell für die Milchverarbeitung auf der Alm erlangen möchten.
- Hygieneschulung inkl. Hygienezertifikat
- Mikrobiologische Grundlagen der Milchverarbeitung
- Einsatz von Mikroorganismenkulturen
- Aufzeichnungen während des Almsommers
- Anforderungen/Beschaffenheit der Milch in der Theorie
- Herstellung von Butter & Schnittkäse (Tilsiter)
Kursangebot
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Milchverarbeitung auf der Alm für Einsteiger:innen
04. Juni 2025, 09:00 Uhr Moosalm Riedingtal, 5584 Zederhaus, Tamsweg
05. Juni 2025, 09:00 Uhr Moosalm Riedingtal, 5584 Zederhaus, Tamsweg
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