Geflügelvermarkter dürfen aufgrund der Ausnahme für den Bereich Schlachttier- und Fleischuntersuchung ihre Hühner, Gänse, Puten … selber beschauen und vermarkten. Mit der Bestätigung für Beschauerlaubnis, die der Teilnehmer nach Besuch des Seminars erhält, darf der Landwirt, ohne Lebend- und Totbeschau durch einen Tierarzt, sein geschlachtetes Geflügel direkt an den Konsumenten verkaufen.
Inhalt:
• Gesetzliche Rahmenbedingungen
• Richtige Betäubung und Schlachtung
• Hygienemaßnahmen, Lebensmittelsicherheit und Dokumentation
• Geflügelkrankheiten
• Untersuchung, Beurteilung und Beprobung des Schlachtkörpers
| Kursdauer: | 0 Einheiten |
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| Zielgruppe: | Interessierte, die Geflügel halten und selbst vermarkten |
| Kursbeitrag: |
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| Fachbereich: | Direktvermarktung |
