Die Vielfalt der Haltbarmachung kennenlernen und bewährte wie moderne Methoden für die Verarbeitung im Glas entdecken. Unter der fachkundigen Anleitung von Johann Egger entstehen herzhafte und süße Bio-Spezialitäten, von Suppen und eingelegtem Gemüse über kreative Aufstriche bis hin zu Desserts. Im Mittelpunkt stehen praxistaugliche Rezepte mit langer Haltbarkeit und natürlichem Geschmack.
Neben der praktischen Umsetzung erhalten Sie fundiertes Wissen rund um die Herstellung und Vermarktung haltbarer Produkte. Sie lernen die wichtigsten Grundlagen der Konservierung kennen, erfahren mehr über Lagerung und Haltbarkeit sowie über rechtliche Anforderungen und die korrekte Kennzeichnung von Produkten. Schritt für Schritt werden Sie durch alle wichtigen Prozesse geführt – verständlich, praxisnah und mit vielen Tipps aus der Profiküche.
Inhalt:
In Kooperation mit BIO AUSTRIA Salzburg.
Bitte genügend eigene Gläser in verschiedenen Größen für Kostproben, Suppen, Saucen und weitere Produkte zum Mitnehmen dabei haben!
Richtwert: mind. 20 Stk. pro Person in den Größen 125ml - 250ml
| Dieser Termin ist storniert und findet nicht statt. | |
| Ort: | Wals-Siezenheim (Salzburg-Umgebung) |
|---|---|
| Beginn: | 27.10.2026, 09:00 Uhr |
| Ende: |
27.10.2026, 17:00 Uhr |
| Örtlichkeit: | Seminarküche "selber machen schmeckt", Bauerngasse 12, 5071 Wals-Siezenheim |
| Information: | Katharina Hangöbl, katharina.hangoebl@lk-salzburg.at |
| Kursnummer: | 5-0013378 |
| Trainer:in: | Johann Egger |
| Veranstalter: | Ländliches Fortbildungsinstitut Salzburg |