Prüfung für den Sachkundenachweis Schlachtung

• Rechtsvorschriften bezüglich Tierschutz bei der Schlachtung (Anhang E Z1)

- Gemeinschaftsrechtliche (Verordnung (EG) Nr. 1099/2009) und

- Nationale Vorschriften (Tierschutzschlachtverordnung BGBl. II 312/2015)

• Bedeutung von Tierschutzmaßnahmen - allgemeine Anforderungen (Anhang E Z2)

• Allgemeine Anforderungen in Bezug auf die Tötung und damit zusammenhängende Tätigkeiten

• Betäubung von Tieren: praktische Aspekte von Betäubungsverfahren

• Bewertung der Wirksamkeit der Betäubung

Für Rinder, kleine Wiederkäuer, Schweine:

• allgemeine Eigenschaften

• Eigenschaften und Wahrnehmung der Tiere (Angst, Stress)

• richtiges Treiben und Führen

• Anforderungen an Treibstrecken

• Ruhigstellen der Tiere

• richtige Auswahl und Ansatz von Betäubungsgeräten

• Beurteilung des Betäubungserfolges

• richtiges Stechen und Entbluten

Hinweis: Die Teilnahme an der theoretischen Schulung ist Voraussetzung für die Zulassung zur Prüfung. Der Praxistag wird eigenständig organisiert.