Kreative Gestaltungsideen für Genuss mit Wow-Effekt

Eine ansprechend präsentierte Jausen- oder Buffetplatte ist weit mehr als nur die Summe ihrer Zutaten. Sie unterstreicht die Qualität regionaler Produkte und sorgt für einen bleibenden Eindruck bei Kund:innen und Gästen. Gerade in der Direktvermarktung spielt die attraktive Präsentation eine wichtige Rolle.

In diesem Praxiskurs vermittelt Metzgermeisterin Julia Furthner-Merzinger die Grundlagen des professionellen Anrichtens und Gestaltens kalter Platten. Neben der harmonischen Anordnung von Fleisch-, Wurst-, Käse- und Beilagenprodukten stehen kreative Dekorationstechniken mit Gemüse im Mittelpunkt. Mit einfachen Handgriffen entstehen attraktive Gemüsedekorationen, die jede Platte zum Blickfang machen.

Im praktischen Teil des Kurses gestaltet jede Teilnehmerin und jeder Teilnehmer eine eigene kalte Platte. Dabei werden die erlernten Techniken zur ansprechenden Anrichtung und kreativen Gemüsedekoration direkt umgesetzt. Die fertige Platte kann anschließend mit nach Hause genommen werden und dient als Inspiration für die professionelle Präsentation eigener Produkte.

Der Kurs richtet sich insbesondere an Direktvermarkter:innen, die ihre Produkte professionell, kreativ und verkaufsfördernd präsentieren möchten.