Geflügelvermarkter/innen dürfen aufgrund der Ausnahme für den Bereich Schlachttier- und Fleischuntersuchung ihre Hühner, Gänse, Puten … selber beschauen und vermarkten. Mit der Bestätigung für Beschauerlaubnis, die der/die Teilnehmer/in nach Besuch des Seminars erhält, dürfen Landwirte, ohne Lebend- und Totbeschau durch einen Tierarzt, ihr geschlachtetes Geflügel direkt an die Konsumenten verkaufen.
Inhalt:
• Gesetzliche Rahmenbedingungen
• Richtige Betäubung und Schlachtung
• Hygienemaßnahmen, Lebensmittelsicherheit und Dokumentation
• Geflügelkrankheiten
• Untersuchung, Beurteilung und Beprobung des Schlachtkörpers
| Kursdauer: | 8,4 Einheiten |
|---|---|
| Zielgruppe: | Interessierte, die Geflügel halten und selbst vermarkten |
| Kursbeitrag: | |
| Fachbereich: | Direktvermarktung |
| Ort: | |
|---|---|
| Für diese Veranstaltung liegt kein konkreter Termin vor. Wir organisieren aber gerne diese Veranstaltung bei Interesse einer ganzen Teilnehmergruppe und örtlichen Möglichkeiten. Informieren Sie sich bitte beim LFI. | |
| Örtlichkeit: | |
| Information: | Eva-Maria Kriechhammer, Tel 0662/641248-334, eva.kriechhammer@lk-salzburg.at |
| Kursnummer: | 5-0011485 |
| Trainer/in: | Mag.med.vet. Stephan Hintenaus Dr. Martina Ortner Dr. Bärbel Mägdefrau-Pollan |
| Veranstalter: | Ländliches Fortbildungsinstitut Salzburg |
| Telefon | 0662/641248-334 |
|---|---|
| eva.kriechhammer@lk-salzburg.at |
